Barman

Salve Mi chiamo Alessandro ho 26 anni, competo nel ambito barman da circa 2 anni SOLO DISPONIBILE PER: eventi privati, Feste di compleanno, feste private, sostituzioni, disponibilità per discoteche SOLO nel week end! E RIPETO Solo ed esclusivamente il Venerdì e Sabato sera! NO STAGIONI, NO PERDITEMPO!

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BARMAN / MIXOLOGIST E PROFESSIONE:
- Approfondimento riguardante le medesime attrezzature da Barman utilizzate.
- Approfondimento sui vari tipi esistenti di bicchieri di servizio.
- Studio delle tecniche di preparazione dei Cocktail,dosaggi e sistema di conteggio Americano delle dosi (once).
- Studio approfondito su cos'è un Alcolico, preparazione e processi: Fermentazione, distillazione, stabilizzazione,
invecchiamento e aromatizzazione.
- Studio approfondito su Merciologia dei Distillati, liquori e le sue varie classificazioni.
- Studio approfondimento sulla parte Merciologica, preparazioni e tipologie dei vari distillati più rilevanti nel mondo
(Grappa,Vodka, Rum agricolo, Gin, Tequila, Mezcal, Whisky, Cognac, Brandy, Armagnac).
- Conoscenza delle varie ricette IBA RICONOSCIUTE a livello INTERNAZIONALE
- Corso mirato e specializzato su HACCP
Master Tiki
Master Shot
Master Aperitiv
Master Coladas e Blended
CAFFETTERIA E PROFESSIONE:
-Conoscenza di miscela Espresso/Robusta
-Manutenzione ORDINARIA e STRAORDINARIA della macchina
-Conoscenza delle macchine caffè espresso esistenti al mondo (Vintage, Valvole, Moderne)
-Preparazioni e conoscenza di: Caffè, Cappuccino,Mocaccino,Marocchino,Latte macchiato,Caffè e latte, Caffè Shakerati
freddi, Caffè Caldi Alcolici (Irish Coffee)
-Conoscenza e manutenzione straordinaria Addolcitore (Manuale, Semiautomatico, Automatico)
-Conoscenza, preparazione e servizio di Tè: Bianco, Verde, Nero
-Conoscenza, preparazione e servizio cioccolata calda
-Conoscenza delle NORMATIVE IGENICHE SANITARIE HACCP con comprovato certificato di partecipazione.